Cols de brussel·les

 

 

Les cols de Brussel·les, com en el bròquil i altres crucíferes, conté 

sinigrina, que es creu que té potents propietats anticancerígenes.

Com per moltes verdures per preservar les qualitats nutricionals  és millor la cocció al vapor.

Per donar-li una mica de perfum podem posar a l'aigua uns claus i unes branques de farigola.

Cuinar al vapor per uns 8-10 minuts (depèn del gust) i desprès amb una mica de sal i amb una mica d'oli d'oliva extra verge

ja tenim un plat molt bo.

Partint d'aquí les podem afegir en els nostres acompanyants de pastes i arrosos, en puré o gratinades al forn.

Bon profit!